Көкөніс бақшасы

Пайдалы дәрумендер, калориялар және түрлі қырыққабаттардың химиялық құрамы

Орыс тағамдарының дәстүрлі тағамдары борщ болып табылады. Оның дайындалуы жаңа қытырлақ ақ қырыққабаттың басынсыз елестету мүмкін емес. Бұл көкөніс көпшілікті жақсы біледі және жақсы көреді.

Дегенмен, қырыққабаттың кең түр түрлілігі бар екенін бәрі де білмейді және оны қолданудың көптеген әдістері мен дайындық әдістері бар.

Қызықты Оқыңыз, өйткені біз осы мақаланы қырыққабақтың химиялық және витаминдік құрамымен, сондай-ақ осы өсімдіктің әртүрлі түрлерінің пайдалы қасиеттерімен танысу үшін жұмсаймыз.

Химиялық құрамы мен КБЖ-ны білу неге маңызды?

Латын тілінде қырыққабат немесе Brassica - өте таралған және танымал өнім.

Сіз оны кез-келген салатта немесе түскі аста оңай қарсы ала аласыз. Сондықтан осы өсімдіктің адам ағзасына қалай әсер ететінін білу қажет. Бастау үшін, қырыққабат отбасының өкілдері макро және микроэлементтердің, витаминдер мен қышқылдардың керемет саны бар. Осыған байланысты оның жүйелі қолданылуы адам денсаулығын жақсартады және бұзады.

Мысалы, асқазан бездерінің проблемалары бар адамдар үшін артық қырыққабат қарсы болып табылады. Төменде сіз төмендегідей маңызды сұрақтарға жауап таба аласыз: өнімнің құрамында калориялар мен құрамдар: әртүрлі типтегі жаңа қырыққабатқа қандай витаминдер (олар, мысалы, C, B, E және т.б.), қанша калория (қант) 100 грамм қырыққабат, , майлар мен көмірсулар, осы өсімдікке қандай минералдар жатады?

Түрлі типтегі заттардың мазмұны

Ғалымдар Brassicaceae отбасының өкілдерінің 50-ге жуық түрлерін бөліп көрсетеді, ал селекционерлер 13 түрді пайдаланады. Олардың кейбірі төменде талқыланады.

Ақ түсті

Құрамында 100 г дәрумені бар:

  • В тобының витаминдік кешені1-9 - 0,38 мг.
  • Бета-каротин - 0,02 мг.
  • C - 45 мг.
  • ПП - 0,7 мг.
  • К - филлоквинон - 76 мг.
  • Холин - 10,7 мг.
Калория 100 грамм ақ қырыққабат - 28 ккал. Ақуыздар 1,8 грамм, майлар - 0,1 грамм және көмірсулар - 4,7 грамм.

Оған қоса, бұл өнімде 90,4 г су, 4,6 г моно- және дисахарид және 0,3 г органикалық қышқылдар бар.

100 гқа дейінгі элементтерді бақылау:

  1. Мырыш - 0,4 мг.
  2. Темір - 0,6 мг.
  3. Бор - 200 мкг.
  4. Алюминий - 570 мкг.
  5. Марганец - 0,17 мг.

100 граммдағы макростар элементтері:

  • Хлор - 37 мг.
  • Калий - 0,3 г
  • Магний - 16 мг.
  • Фосфор - 31 мг.
  • Кальций - 48 мг.

Пайда: Қырыққабатқа бай органикалық қышқылдар қатерлі ісіктердің дамуына жол бермейді. Түрлі витаминдердің жоғары құрамы иммунитетті қолдайды. Фолий қышқылы пайдалы әйел витамині болып саналады. Холинолармен таратрон қышқылы холестериннің пайда болуына жол бермейді, асқазан қышқылын тұрақтандырады. Және шамадан тыс мөлшерде дененің өнімді жұмысына және миға әсіресе пайдалы болатын глюкозаның мазмұнын атап өту керек.

Зиян: ақ қырыққабаттан асып кету асқазанның шамадан тыс газды пайда болуына себеп болады және ұйқы безінің тығыз диеталық талшықтарымен ауырсынуы мүмкін. Асқазанның жарасы да қырыққабатты тамақтандырмайды. Протеиндер қарама-қайшылықтар мен әлеуетке байланысты проблемалар болып табылады.

Ақ қырыққабақтың құрамы, артықшылықтары мен қауіптері туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Қызыл түйін

100 грамға дейін витаминдік құрамы:

  • А - 12 мг.
  • ПП - 0, 6 мг.
  • С витамині - 90 мг.
  • Е - 0, 13 мг.
  • K - 0,149 г.
  • Ин1, 2, 5, 6, 9 - 0,7 мг.
Жаңа өнімнің калория мөлшері 100 граммнан 26 ккал құрайды.

Қызыл қырыққабат - бұл көмірсулар немесе белоктар? BUD қырыққабаты: май - 0,2 г, ақуыз - 1,2 г, ал көміртегі - 5,1 г және 91 г су.

100 граммдағы макростар элементтері:

  1. Калий - 0,3 г
  2. Кремний - 28 мг.
  3. Күкірт - 70 мг.
  4. Кальций - 48 мг.
  5. Фосфор - 37 мг.

100 гқа дейінгі элементтерді бақылау:

  • Марганец - 200 мкг.
  • Мыс - 36 микрограмм.
  • Темір - 0,5 мг.
  • Мырыш - 23 микрограмм.

Пайда: Қызыл қырыққабат бактерияға қарсы және диуретикалық әсерлері бар. Қышқыл теңгерімін және қан қысымын қалыпқа келтіреді. Ондағы қышқылдар холестериннің қалыптасуына жол бермейді, олар тамырлар мен қандарды тазартады. Ал микроэлементтер мен витаминдердің керемет қоры иммундық жүйені, жүйке жүйесін нығайтады, көзді жақсартады және ішек микрофлорасын қалпына келтіреді.

Зиян: Қызыл қырыққабатты асқазан-ішек жолдарының өткір проблемалары бар адамдар қолдануға болмайды. Сондай-ақ, емшек сүтімен және бір жасқа дейінгі балалармен бірге аналарды жеуге болмайды, бұл баланың асқазанмен проблемаларын тудыруы мүмкін.

Біз қызыл қырыққабаттың және оның дәрілік қасиеттерінің артықшылықтары туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Түсті

100 грамға дейін витаминдік құрамы:

  • C - 48 мг.
  • Е - 0, 08 мг.
  • K - 16 мкг.
  • Ин1, 2, 4, 5, 6, 9 - 46 мг.
  • PP - 0,5 мг.
100 грамм өнімнің калориялығы - 25 калория. Ақуыздар - 2 г, Май - 0,3 г, Көмірсулар - 5 г, Су - 92 г

Сонда сіз химиялық заттармен таныса аласыз. қырыққабаттың құрамы.

100 граммдағы макростар элементтері:

  1. Кальций - 22 мг.
  2. Фосфор - 44 мг.
  3. Калий - 230 мг.
  4. Натрий - 30 мг.
  5. Магний - 15 мг.

100 гқа дейінгі элементтерді бақылау:

  • Мыс - 40 микрограмм.
  • Марганец - 0,155 мг.
  • Темір - 0,4 мг.

Пайда: Гүлді қырыққабат (немесе латын тіліндегі Brassica oleracea) асқазан-ішек жолдарының жаралары мен ауруларында өте пайдалы, оның шырынының жарақат-емдік қасиеттері бар, ал микроэлементтер асқазанның қышқылдық тепе-теңдігін тұрақтандырады. Сондай-ақ, осы түрдегі бастарда ас қорыту жолын керемет тазартатын көптеген талшықтар бар. Сонымен қатар, осы өсімдік құрамдас бөліктері жүрек-қантамырлық жүйесін керемет күшейтеді. Cauliflower - тамаша диеталық өнім.

Зиян: Асқазанның шырынын секрециялауы Brassica oleracea пайдалануына елеулі қарсы келу болып табылады. Зәр шығару жүйесінің проблемалары бар адамдар, асқазан мен ішек аурулары да қажет емес.

Ағаш үшін гүлді қырыққабаттың артықшылықтары туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Брокколи

Брокколиде қандай витаминдер табылды?

100 грамға дейін витаминдік құрамы:

  • ПП - 0,64 мг.
  • Ин1, 2, 5, 6, 9 - 0,98 мг.
  • А - 0,380 мг.
  • C - 90 мг.
  • E - 0,8 мг.

100 грамм брокколийдің калория мөлшері 33 ккал құрайды, ал жаңа піскен көкөністердің BJU мазмұны: ақуыздар - 2.8 г, май - 0.33 г, көмірсулар - 6.7 г, су - 88 г.

100 гқа дейінгі элементтерді бақылау:

  1. Темір - 0,75 г.
  2. Мырыш - 0,43 г.
  3. Селен - 2,5 мг.

Композициядағы макронутриенттер және қанша мг:

  • Кальций - 46 мг.
  • Магний - 21 мг.
  • Натрий - 32 мг.
  • Калий - 0,315 г.
  • Фосфор - 65 мг.

Пайда: Брокколи - нәрлі және диеталық өнім, сонымен қатар азық-түліктегі брокколиді қолдану ас қорытуға оң әсер етеді.

Витаминдердегі байлығына байланысты брокколи - өте пайдалы органикалық өнім. Сондай-ақ, брокколи дененің жақсы сіңіреді.

Зиян: Асқазанның аурулары мен жоғары қышқылдығы бар адамдар брокколиді жеуге болмайды. Осы емдеудің арқасында көкөністерді, гуанинді және аденинді көп мөлшерде қайнатпаңыз.

Брокколидің қауіптілігі мен пайдасы туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Бейжің

Төменде витаминдерде қытай қырыққабатының және әрқайсысы қанша мг бар екенін сипаттайды.

100 г витаминдік құрамы:

  • Және - 16 мкг.
  • Бета-каротин - 0,2 мг.
  • Ин1, 2, 4, 5, 6, 9 - 8,1 мг.
  • C - 27 мг.

100 грамм Peking қырыққабатының калориялы мазмұны - 16 ккал. Ақуыздар - 1,2 г, май -0,2 г, көмірсулар - 2 г, су 94 г.

Өнімде микроэлементтер бар:

  1. Калий - 0,247 г.
  2. Кальций - 74 мг.
  3. Марганец - 2 мг.

Макростар элементтері:

  • Магний - 14 мг.
  • Натрий - 9 мг.
  • Фосфор - 29 мг.

Пайда: Пекин қырыққабаты мигреньдер мен невроздармен күресуде пайдалы, жүйке жүйесін тыныштандырады және тұрақтандырады.

Қант диабеті, гипертония, қышқылдығы төмен немесе жоғары холестеринді бар гастрит үшін адамдар үшін бұл қырыққабатты қолдану ұсынылады. Омыртқалардың және жүрек-тамыр ауруларының пайда болуына жол бермейді.

Зиян: Бұл өсімдік панкреатит, жоғары қышқылдық, асқазан қан кету немесе жаралар мен гастритпен ауыратын адамдарға қарсы. Пекин қырыққабатында көп мөлшерде лимон қышқылы бар.

Peking қырыққабатының артықшылықтары туралы бейнежазбаны ұсынамыз:

Берілген деректерге сүйенсек, қырыққабат қышқылдар, калий және С витаминдерімен қаныққан көкөніс болып табылады деп айтуға болады. Cruciferous отбасының кейбір өкілдері цитрустық қарағанда C дәруменін әлдеқайда көп жеткізеді. Тіпті диетаны жақтаушылар сіздің қырыққабат диетасын байыта алады. Осындай қарапайым, танымал және арзан көкөністер - денсаулығыңызды жақсартуға айтарлықтай ықпал ете алатыны туралы айтпаған жөн. Дегенмен, бұл пайдалы өнім мұқият пайдаланылуы керек.